C 09 - Avaliação da atividade antioxidante do guaraná em pó

MARTINS, Carolina de Aguiar. Avaliação da atividade antioxidante in vitro e in vivo do Guaraná (paullinia cupana) em pó. Dissertação apresentada ao Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública (mestrado em Ciências). São Paulo. 2010. Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública.
Amplo estudo bibliográfico e experimental sobre a ação antioxidante do Guaraná em pó, devida aos polifenóis, que mostra como a ritualidade tradicional de consumo dos Sateré-Mawé, em pequenas doses repetidas, corresponde à posologia mais efetiva (ver as sugestões nas conclusões desse estudo).

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  2064k versão 2 27 de jul de 2013 13:50 Filhos do Waraná
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